Archive for the ‘Buah Pilihan’ Category

Belimbing Depok

Konon Belimbing Depok ini merupakan “pindahan” dari belimbing Demak. Konon pula di Demak pertanaman belimbing telah berganti dengan Jambu Air. Kapan-kapan kalau ketemu jambu air Demak, akan difoto dan di muat dalam blog ini.

Penampilan belimbing Depok sangat menggiurkan, terutama ukurannya yang besar. Kekuarangannya adalah pada warna kulit bagian ‘proximal’ (pangkal buah) agak pucat. Seandainya warna dapat merata pucat seluruhnya atau kuning-gambir seluruhnya barangkali lebih menarik. Satu peluang penelitian untuk pewarnaan belimbing ini, misalnya dengan degreening menggunakan ethylene. Ada yang berminat?

Menantang bukan? Karena belimbing bukan buah klimakterik, yang artinya tidak dapat diperam. Panen harus dilakukan pada saat full-ripe untuk mendapatkan buah dengan rasa paling prima. Jika belum full-ripe, maka rasa sepet-nya kuat, dan jika over-ripe akan timbul aroma “buah menjelang busuk”. Pertanyaannya, jika bisa dilakukan degreening dengan ethylene, apakah akan mempengaruhi rasa dan aromanya? Mari-mari silakan diuji.

Pengujian degreening sangat menantang. Waktu pengujian juga tidak lama-lama amat. Paling sehari-semalam, sudah dapat diukur perubahan warnanya. Kemudian uji laboratorium untuk kandungan zat-zat penting dalam buah matang, seperti tingkat padatan terlarut total (PTT), asam tertitrasi total (ATT) dan vitamin C. Khusus untuk belimbing, perlu juga diuji tekstur dagingnya dan kemudahan dibelah ‘sayapnya’ untuk dikeluarkan bijinya.

Selain tantangan perlakuan pascapanen, buah belimbing ini juga menggelitik untuk diuji kekuatan distribusinya. Kemasan adalah salah satu faktor yang perlu diuji. Dan jangan lupa, budidayanya perlu dikaji pula. Untuk itu, bagi yang tahu budidaya Belimbing, silakan menuliskannya ke blog kita ini, dengan mengirimkannya dalam bentuk e-mail ke denggleng@yahoo.com.

Salam Pomologi  Tropika !!!

 
Want to read in your own language? Please install
Click to install Google Tolbar

on your browser

AGH442
Tanaman Buah (AGH442) adalah mata kuliah "pilihan dalam departemen" Agronomi dan Hortikultura, Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor. Winarso D Widodo, Roedhy Poerwanto, Ketty Suketi, Adiwirman, Ani Kurniawati.
Login Status

    You are not currently logged in.

    Username

    Password

free counters
Dahsyat
Bagaimana mengubah pergaulan menjadi asset dan MESIN UANG yang MEMATIKAN !! Mari segera bergabung...!!!